احسان ذبیحی‌فر در سال ۱۳۵۸ در تهران متولد شد و موسیقی را از سن ده‌سالگی با نوازندگی پیانو آغاز کرد. چندی بعد با ورود به هنرستان موسیقی و انتخاب ساز کمانچه به عنوان ساز تخصصی به شکل ویژه‌ای تحصیلات موسیقی را دنبال کرد. در سال ١٣٧٦ از هنرستان فارغ‌التحصیل شد و یک سال بعد، برای ادامه‪‌ی تحصیل در مقطع کارشناسی موسیقی وارد دانشکده‏ موسیقی دانشگاه هنر شد و تحصیلاتش را تا مقطع کارشناسی ارشدِ نوازندگی ایرانی ادامه داد و در سال ۱۳۸۷ از همین دانشکده فارغ التحصیل شد.
او در زمینه‌ی علوم نظری موسیقی و آهنگسازی دانش‌آموخته‌ی آقایان شریف لطفی، هوشنگ کامکار، محسن الهامیان، وارطان ساهاکیان، ساسان فاطمی و هومان اسعدی بوده و نوازندگی کمانچه را – ضمن بهره مندی از محضر آقایان درویش‌رضا منظمی و هادی منتظری – به‌صورت تخصصی نزد آقای اردشیر کامکار آموخته است.